적요
This study was carried out to evaluate the oil contents and fatty acid compositions of 379 soybean germplasm accessions which is composed of 128 Korean, 214 Chinese and 37 USA accessions, and to select useful resources for the development of high oil content and quality fatty acid varieties in soybean. Korean and Chinese germplasm accessions were obtained from the National Agrobiodiversity Center, National Academy of Agricultural Science, Rural Development Administration, and USA accessions from the Plant Genetics and Breeding Laboratory of Kyungpook National University, Korea. The oil content ranges from 12.7~26.0% with an average of 19.1% among accessions. The average contents and ranges of palmitic and stearic acid, saturated fatty acids (SFA), were 10.6% with a range of 4.1~18.1% and 2.9% with a range of 1.9~ 12.7% respectively, while those of oleic, linoleic and linolenic acid, unsaturated fatty acids (USFA), were 28.2% with a range of 15.3~56%, 51.2% with a range of 24.4~68% and 7.1% with a range of 3.4~11.1% respectively. The average linoleic(ω -6)/linolenic(ω-3) acid ratio was 7.5 ranging from 3.8~17, and the average SFA and USFA contents were 13.5% ranging from 6.7~21.7% and 86.5% ranging 78.3~93.4% respectively. Accessions with better essential properties were selected as useful resources for the development of high oil content and quality fatty acid varieties. Three accessions, Suinong 14, Dongnong 434 and Dongnong 46 from China contain oil higher than 25.0%, while five accessions including KLG 12073 and KLG 12074 from USA, Jilin 14 from China, Kwangan and Bongeui from Korea contain oleic acid higher than 50%. Eight accessions including KLG12083 and KLG12081 from USA contain linoleic acid higher than 60%. Seven accessions including KLG 12093 and KLG12096 from USA contain linolenic acid lower than 4%. Five accessions, KLG12074 and KLG12073 from USA, Kwangan and Bongeui from Korea, and Dongnong 47 from China were low linoleic acid(ω-6)/linolenic(ω-3) ratio resources with lower than 4.5.
서 언
콩[
Glycine max (L.) Merr.]의 원산지는 만주를 중심으로 한 동북아시아로서 미국, 브라질, 아르헨티나 및 중국 등에서 대규모로 재배되고 있다. 우리나라에서는 예로부터 콩을 장 류, 나물, 밥밑용 및 약용 등으로 이용하여 왔으며, 쌀을 주식 으로 하는 식생활에 부족한 단백질과 지방을 보완해주는 주 요한 영양공급원으로서의 역할을 해왔다(
Kim et al. 1993).
최근에는 콩 품종개발의 육종목표가 다수성 외에도 수요의 선호도에 따른 용도별 다양화, 기능성 고품질, 친환경, 식품안 전성, 안정생산을 위한 병충해 및 재해저항성 등으로 다양화 되고 있고 있기 때문에(
Kim et al. 2006) 새로운 신품종을 육 성하기 위한 다양한 소재를 확보해야 할 필요성이 더욱 커지 고 있다(
Choi et al. 2014). 새로운 콩 신품종을 개발하기 위 한 유전자원의 수집, 보존 및 활용성 증대를 위한 평가는 매 우 중요한 일이다.
콩 지방은 효율적인 칼로리의 공급원인 동시에 필수지방산 과 각종 지용성 비타민을 공급하는 중요한 영양성분이다(
Liu 1999).
Dhakai et al. (2007)은 한국육성품종의 지방함량은 13.8-21.3%이었다고 하였고,
Kim et al. (2007)은 콩 재배종 117개의 지방함량이 평균 17.8%이었다고 하였으며,
Han et al. (2008)은 한국 재래종 콩 1,296개의 지방 함량이 11.8~ 22.2%이었고 평균 18.0%라고 하였다. 미국 농무성의 콩 유 전자원의 지방함량은 8~25%의 범위이었고(
Lee et al. 2007), 중국에서는 콩의 지방 함량을 22% 이상인 고지방 품종 육성 을 목표로 하고 있다(
Tang 2003). 콩의 지방함량과 수량간의 관계는 지방함량의 수준에 따라서 다른 것으로 보고되고 있 다.
Peng et al. (2001)은 콩 유전자원 638개를 분석한 결과, 지방함량이 16.1~20.0%일 때는 지방함량과 수량 간에 정의 상관(r=0.0051)이 있지만, 지방함량이 20.1~23%일 때는 부 의상관 (r =–0.1190)을 보였다고 하였다.
Wang (2006)도 콩의 지방함량이 18.0~20.0%일 때는 수량과 정의상관을 보 이나, 22.5%를 초과하면 수량과 부의상관을 보인다고 하였으 며 지방함량을 과도하게 높게 만들면 수량이 감소하므로, 지 방함량이 21~22%이고, 수량이 높은 품종의 육종을 목표로 하는 것이 좋다고 하였다.
콩 지방은 매우 유용한 5종 이상의 지방산으로 구성되어 있는데, 이들 중에서 palmitic (16:0), stearic (18:0), oleic (18:1), linoleic (18:2) 및 linolenic acid (18:3)의 함량과 조 성비는 유지의 물리화학적 특성에 영향을 미칠 뿐만 아니라 유지의 용도를 결정하는 중요한 요인이 되고, 일반적으로 콩 지방은 포화지방산인 palmitic acid가 12%, stearlic acid가 4%, 불포화지방산인 oleic acid가 23%, linoleic acid가 53% 및 linolenic acid가 8%로 구성되어 있다(
Fehr 2007,
Lee et al. 2007).
Choung (2006)은 국내 보존 콩 유전자원의 517계 통의 지방산 조성의 범위는 palmitic acid는 8.50~14.78%, stearic acid는 1.86~4.78%, oleic acid는 13.29~43.30%, linoleic acid는 38.21~61.51% 및 linolenic acid는 5.03~ 11.48%이라고 하였으며,
Kim & Park (2005)은 국내 야생콩 의 지방산조성의 범위는 palmitic acid는 11.1~44.6%, stearic acid는 3.0~11.4%, oleic acid는 11.1~30.6%, linoleic acid 는 12.4~59.5%, linolenic acid는 1.1~17.3%이었고, linolenic acid가 낮은 2계통을 발굴하였다고 하였다. 지방산 중에서 포 화지방산은 콜레스테롤 생성과 연관된 건강상 위험인자의 하 나이기 때문에 콩에서는 palmitic acid와 stearic acid의 함량 을 감소시키는 것이 콩의 품질을 개량하기 위한 육종 목표의 하나이다(
Lee et al. 2007). 일반적으로 포화지방산인 palmitic + stearic acid의 함량이 7.5%이하 일 때 저포화지방산으로 분류한다(
Fehr 2007). 미국을 비롯한 선진국에서는 콩의 포 화지방산 함량을 15%에서 10%이하로 낮추고, linolenic acid 함량을 높여(9%에서 15% 이상) 콩의 용도에 따른 효율적 이 용과 지방산의 균형 섭취를 도모하고 있다. 또한 상온에서 콩 기름의 산패 및 안정성을 높이기 위하여 linolenic acid 함량 을 9%에서 3% 미만으로 낮추고 oleic acid 함량을 높이는 것 도 육종목표로 하고 있다(
Lee et al. 2007). 일본에서 돌연변 이 육종에 의해 개발된 M23는 w-6 fatty acid desaturase중 의 하나인 Fad2-1a 유전자의 결실에 의하여 oleic acid의 함량 이 40~50%이다(
Sandhu et al. 2007). 미국에서는 식용 콩기 름의 포화지방산을 15%에서 7%로 낮추고, 고온에서의 안정 성을 높이기 위하여 oleic acid의 함량을 23%에서 55% 이상 으로 올리려고 노력하고 있으며, 전통육종 방법에 의하여 육 성되어진 콩 oleic acid의 최고함량은 70%이상이었고, 이러 한 콩은 50%정도의 oleic acid 함량을 가진 FA22, M23 및 N98-4445 간의 교잡에 의하여 육성되었다(
Alt et al. 2005).
필수 지방산인 linoleic acid (ω-6)와 linolenic acid (ω-3) 가 결핍하면 건강에 유해하다. 특히 콩에 들어 있는 linoleic acid는 결핍시 성장저하, 발육부진, 시력저하, 학습능력 저하 및 순환기 질환 등을 유발 하는 것으로 보고되어 있다 (
Gebauer et al. 2006,
Brouwer et al. 2004). 그러나 일반적 으로 ω-6 지방산이 ω-3 지방산보다 10~50배 더 많이 섭취 되어 심장병, 암, 염증, 면역관련 질병 등에 노출되고 있으며, 건강상 지방산의 섭취 비율이 1(ω-6) : 1(ω-3)~4 : 1이 가장 이상적인 것으로 알려져 있다(
Dhakai 2011,
Renaud 2002,
Connor 2000 Mattson & Grundy 1985). 콩은 ω-3 지방산인 linolenic acid 함량이 낮고(8~9%), ω-6 지방산인 linoleic acid 함량은 7배 정도 높기 때문에 상대적으로 linolenic acid 함량을 높이고 linoleic acid의 함량을 낮추어 ω-3 지방산의 섭취를 높임으로써 필수지방산을 균형적으로 섭취할 필요가 있다(
Renaud 2002). Linoleic acid (ω-6)와 linolenic acid (ω -3)와의 비율은 국내 콩 76개 품종의 평균은 4.8이었고 범위 는 4.0~6.0이었고, 미국자원 29개의 평균은 5.5이었고 범위 는 3.7~7.4이었다고 하였다(
Dhakai et al. 2007).
Chae (2013)는 고 linolenic acid 함량 자원을 선발하기 위하여 1208종의 국내 수집 야생콩을 평가하였는데 linolenic acid의 함량은 7.7~24.6%의 범위에 평균 15.4%이었다. 평가한 야 생콩 자원 중 19개의 고 linolenic acid 함량의 야생콩(약 20% linolenic acid 함유)자원을 선발하였으며, 이 자원들은 다양한 재배환경 조건에서도 안정적이었다고 보고하였다. Linolenic acid (ω-3)는 linoleic acid (ω-6)와의 함량 균형비 가 인간의 영양에 매우 중요하게 영향을 미치지만 linolenic acid의 함량이 높으면 산화안정성이 낮기 때문에 가공적성면 에서는 매우 불리하다.
Liu & White (1992)는 linolenic acid 의 함량이 높으면 산화안정성이 낮기 때문에 가공적성면에서 는 매우 불리하다고 하였다.
콩의 지방함량 뿐만 아니라 지방산의 함량과 조성은 콩 육 종에서 품질개선과 가공적성 개선을 목표로 하는 경우 극히 중요한 유전적 개량의 대상이 된다. 국외, 특히 미국에서는 콩 지방의 함량 증대 및 지방산 변형 품종을 개발하기 위한 전통 육종 및 생명공학적 방법에 의한 연구가 활발하지만 국내에 서는 이에 대한 연구가 매우 미흡한 실정이다. 지방 및 지방 산 변형 품종의 개발은 가공 및 이용용도에 따라 육종목표가 달라져야 할 것으로 생각되며, 무엇보다도 유용한 유전자원을 선발하고, 선발된 유전자원을 교배친으로서 효율적으로 이용 하는 것이 필요하다. 따라서 본 연구는 국내외 콩 유전자원의 지방함량과 지방산 조성을 평가하여 가공적성이 높은 고품질 콩 품종육성의 기초자료를 제공하고자 수행하였다.
재료 및 방법
본 연구에서 이용된 콩 유전자원은 379개로 농촌진흥청 농 업유전자원센터로부터 한국육성품종 128종, 중국자원 214종 을 분양 받았고, 경북대학교 식물유전육종연구실로부터 미국 자원 37종을 분양 받았다. 시험재료는 충북대학교 농업생명 환경대학 부속농장에 2007년 6월 15일에 파종하였다. 파종은 휴폭 60 cm × 주간 15 cm의 재식거리로 3립씩 파종하고, 출 현 후 본엽 4-5엽기에 1주당 2본씩만 남기고 솎아주었다. 시비 는 콩 전용복합비료(N : P2O5 : K2O = 3-3-3.4)를 50 kg/10a 의 비율로 전량 기비로 하였으며, 잡초방제를 위하여 metalochlor 유제를 300 cc/10a의 비율로 파종 직후 처리하였다. 생육기간 중 중경제초와 배토를 실시하였다. 콩이 성숙되고 포장에서 건조된 후에 수확하여 완전히 건조 후 탈립하여 -20°C의 냉 동고에 저장하면서 분석시료로 사용하였다.
지방함량은 Soxhlet 장치를 이용하여
Piao et al. (2013)의 방법에 따라 분석하였다. 분쇄된 분말 3 g을 에틸에테르로 8 시간을 추출하였고, 지방추출물은 50°C의 감압농축기를 이용 하여 에틸에테르를 완전히 제거한 다음 수기를 건조기 (105°C)에 1시간동안 건조시키고, 데시케이터에서 30분간 방 냉한 다음 지방 무게를 칭량하였다.
지방산 조성 분석도
Piao et al. (2013)의 방법에 따라 분석 하였다. GC (Agilent 6850)의 분석조건은 불꽃 이온화 검출기 (flame ionization detector : FID)와 HP-INNOWAX 19091N- 133 (30 m × 0.25 mm, 0.25
μm) column을 사용하였다. oven의 초기 온도는 150°C에서 5분간 유지한 후 분당 5°C씩 상승시키고 230°C에서 유지하였다. 시료 주입구와 검출기의 온도는 각각 250°C에서 300°C를 유지시켰다. 이동상에 이용 된 질소 가스는 분당 1.3 ml의 유속으로 유지하였으며, 주입 량의 분할 비율은 50 : 1로 조절하고 시료 1μl를 주입하여 분 석하였으며, 3반복으로 시험하였다. 지방함량과 지방산의 분 석결과는 SAS (Version. 9.1)와 Excel 2007을 이용하여 통 계분석을 하였으며, 유의성은 Duncan 검정을 하였다.
결과 및 고찰
콩 유전자원 379개의 지방함량 및 지방산 조성 변이는 Table
1과 같다. 지방함량은 평균 19.1%이었고 12.7~26.0% 의 범위이었다. 지방산은 포화지방산 중에서 palmitic acid 함 량의 조성은 평균 10.6% (4.1~18.1%)이었고, stearic acid 함량의 조성은 평균 2.9% (1.9~12.7%)로 지방산 중에서 가 장 낮았으며, 불포화지방산 중에서 oleic acid의 함량의 조성 은 평균 28.2% (15.3-56%), linoleic acid 함량의 조성은 51.2% (24.4~68.1%)로 지방산 중에서 함량이 가장 높았고, linolenic acid 함량의 조성은 평균 7.1% (3.4~11.1%)이었 다. 포화지방산(palmitic +stearic acid) 함량의 조성은 평균 13.5% (6.7~21.7%)이었고, 불포화지방산(oleic + linoleic + linolenic acid) 함량의 조성은 평균 86.5% (78.3~93.4%)이 었다. 한편, linoleic(ω-6)/linolenic(ω-3)acid의 비율은 평균 7.5 (3.8~17.0%)다. 변이계수로 볼 때 지방과 지방산 조성중 에서 linoleic(ω-6)/linolenic(ω-3)acid의 비율의 변이가 가장 컸고, 다음으로 oleic과 stearic acid의 변이가 컸으며, 불포화 지방산의 변이가 가장 작았다.
Table 1.Mean, maximum and minimum values of oil contents and fatty acid compositions in soybean germplasm accessions.
Table 1.
|
Statistics |
Oil |
Fatty acid |
SFAz
|
USFAy
|
Linoleic(ω-6)/ Linolenic(ω-3) ratio |
|
|
Palmitic acid |
Stearic acid |
Oleic acid |
Linoleic acid |
Linolenic acid |
|
|
--------------------------------------------------------- % ---------------------------------------------------------------- |
|
Mean ±SDx
|
19.1 ±1.9 |
10.6 ±1.6 |
2.9 ±0.7 |
28.2 ±7.1 |
51.2 ±6.1 |
7.1 ±1.5 |
13.5 ±1.8 |
86.5 ±1.8 |
7.5 ±2.0 |
|
Maximum |
26.0 |
18.1 |
12.7 |
56 |
68.1 |
11.1 |
21.7 |
93.4 |
17.0 |
|
Minimum |
12.7 |
4.1 |
1.9 |
15.3 |
24.4 |
3.4 |
6.7 |
78.3 |
3.8 |
|
C.V.(%) |
9.9 |
15.2 |
22.2 |
25 |
11.9 |
21.2 |
13 |
2 |
26.4 |
콩 유전자원의 지방 함량 및 지방산 조성의 분포는 Fig.
1 과 같다. 지방은 18~20%의 범위가 가장 많이 분포하였으며, 다음으로 20~22%의 범위가 많았고, 12~14%의 범위가 가 장 적게 분포하였으며, 22.0~24.0%의 자원은 17개, 24~ 26%은 3개가 분포하였다. Palmitic acid 조성의 분포는 10~ 12%가 가장 많았고, 4~6%는 16개, 6~8%는 6개 및 16~ 18%는 2개이었다. Stearic acid 함량의 조성은 정규분포상에 서 주로 좌측에 속하였는데 대부분이 4% 이하이었고, 4~6% 와 12~13%가 각각 1개이었다. Oleic acid 함량의 조성은 25~30%의 범위가 116개로 가장 많았고, 다음으로 20~ 25%가 많았으며, 40~50%이상인 자원은 17개이었고, 50% 이상인 자원은 4개이었다. Linoleic acid 함량의 조성 분포는 50~55%의 범위가 가장 많았고, 60~65%의 범위는 3개, 65%이상인 자원은 5개이었다. Linleic acid 함량의 조성이 30%이하로서 낮은 자원은 3개로서 그 중에서 한국 육성품종 인 광안콩이 24.4%로 가장 낮았다. Linolenic acid는 6~7% 와 7~8%가 전체자원의 50.4%(191종)으로 많았고, 4%이하 인 자원은 3개이었고, 4~5%인 자원은 18개이었으며, 10% 이상인 자원은 19개이었다. 포화지방산은 12~14% 범위에 233개(61.5%)로 가장 많이 분포하였고, 6~8%는 5개, 20~ 22%는 1개가 속하였다. 한편 불포화지방산의 함량의 조성은 34~37%의 범위가 가장 많았고, 다음으로 87~90%의 범위 가 많았으며, 90%이상인 자원은 16개, 81%이하인 자원은 2 개이었다. Linoleic acid(ω-6)/linolenic acid(ω-3)의 비율은 6 ~8%의 범위가 가장 많았고, 다음으로 8~10%의 범위가 많 았으며, 16~18인 자원은 4개이었고 3~6인 자원은 48개이 었다.
Fig. 1.Frequency distribution of oil contents and fatty acid compositions in soybean germplasm accessions.
콩 유전자원의 수집 및 도입 국가별로 지방함량과 지방산 조성의 평균과 범위는 Table
2와 같다. 지방함량은 중국자원 이 평균 20%로 가장 높았고 범위는 14.0~26%이었고, 다음 으로 미국자원이 평균 18.9%로 높았으며 범위는 12.7~21.6 이었고, 한국자원이 평균 17.8%로 가장 낮았으며 그 범위는 13.3~20.8%이었다. Palmitic acid 함량의 조성은 한국자원 이 높았고, 미국자원이 낮았으며 중국자원이 중간이었다. Stearic acid 함량의 조성은 미국자원이 높았으며, 중국자원이 가장 낮았고 한국자원이 중간이었다. Oleic acid 함량의 조성 은 중국자원이 평균 29.2%로 가장 높았고 그 범위는 16.6~ 52.2%이었으며, 다음으로 미국자원이 평균 27.7%로 높았고 그 범위는 16.5~56%이었으며, 한국자원이 평균 26.5%로 가장 낮았고 범위는 15.2~55.9%이었다. Linoleic acid 함량 의 조성은 미국자원이 평균 54.2%로 높았고 범위는 25.1~ 68.1%이었고, 한국과 중국자원간에는 평균함량간에는 차이 가 없었다. Linolenic acid 함량의 조성은 한국자원이 8.2%로 높았고 그 범위는 5.8~11.1%, 다음으로 중국자원이 평균 6.6%로 높았으며 범위는 3.8~10.2%, 미국자원이 평균 6.3% 로 낮았고 범위는 3.4~10.8%이었다. 포화지방산 함량의 조 성은 한국자원이 가장 높았고, 다음으로 중국자원이 높았으며 미국자원이 낮았다. 불포화지방산 함량의 조성은 미국자원이 평균 88.2%로 가장 높았고 범위는 78.3~93.4%이었고, 다음 으로 중국자원이 평균 86.5%로 높았으며 범위는 83.2~ 88.7%이었고, 한국자원이 평균 85.9%로 낮았으며 범위는 83.6~90.4%이었다. Linoleic acid(ω-6)/linolenic acid(ω-3) 의 조성 비율은 미국자원이 평균 10.0으로 가장 높았고 범위 는 3.8~17.0으로 변이가 가장 컸으며, 다음으로 중국자원이 평균 7.8로 높았으며 범위는 4.3~11.1%이었고, 한국자원은 평균 6.3으로 가장 낮았으며, 범위는 3.8~8.4이었다.
Table 2.Mean and range values of oil contents and fatty acid compositions by country of origin in soybean germplasm accessions.
Table 2.
|
Country |
Statistics |
Oil |
Fatty acid |
SFAz
|
USFAy
|
Linoleic(ω-6)/ Linolenic(ω-3) ratio |
|
|
Palmitic acid |
Stearic acid |
Oleic acid |
Linoleic acid |
Linolenic acid |
|
|
-------------------------------------------------------------------- % -------------------------------------------------------------------- |
|
Korea |
Mean ± SDx
|
17.8 ±1.5cw
|
11 ±1.1a
|
3 ±0.5b
|
26.5 ±7.3c
|
51.2 ±5.9b
|
8.2 ±1.2a
|
14.1 ±1.3a
|
85.9 ±1.3c
|
6.3 ±0.8c
|
|
n=128 |
Range |
13.3~20.8 |
7.5~13.1 |
2.0~4.4 |
15.2~55.9 |
24.4~59.9 |
5.8~11.1 |
9.6~16.4 |
83.6~90.4 |
3.8~8.4 |
|
China |
Mean ±SD |
20.0 ±1.9a
|
10.7 ±0.8b
|
2.8 ±0.4c
|
29.2 ±6.5a
|
50.7 ±5.3b
|
6.6 ±1.1b
|
13.5 ±1.0b
|
86.5 ±1.0b
|
7.8 ±1.0b
|
|
n=214 |
Range |
14.6~26.0 |
8.8~13.0 |
1.9~3.8 |
16.6~52.2 |
32.2~60.3 |
3.8~10.2 |
11.3~16.8 |
83.2~88.7 |
4.3~11.1 |
|
USA |
Mean ±SD |
18.9 ±1.9b
|
8.7 ±4.1c
|
3.2 ±1.7a
|
27.7 ±1.0b
|
54.2 ±10.3a
|
6.3 ±2.2c
|
11.8 ±4.3c
|
88.2 ±4.3a
|
10 ±4.7a
|
|
n=37 |
Range |
12.7~21.6 |
4.1~18.1 |
2.0~12.7 |
16.5~56.0 |
25.1~68.1 |
3.4~10.8 |
6.6~21.7 |
78.3~93.4 |
3.8~17.0 |
|
Total |
Mean ±SD |
19.1 ±1.9 |
10.6 ±1.6 |
2.9 ±0.7 |
28.2 ±7.1 |
51.2 ±6.1 |
7.1 ±1.5 |
13.5 ±1.8 |
86.5 ±1.8 |
7.5 ±2.0 |
|
n=379 |
Range |
12.7~26.0 |
4.1~18.1 |
1.9~12.7 |
15.2~56.0 |
24.4~68.1 |
3.4~11.1 |
6.6~21.7 |
78.3~93.4 |
3.8~17.0 |
콩 유전자원의 수집 및 도입 국가별로 지방 및 지방산 함량 에 따른 분포는 Fig.
2와 같다. 지방함량은 한국, 중국 및 미 국자원 모두 18~20%의 범위가 많았고, 다음으로 20~22% 의 범위가 많았다. 지방함량이 24.0~26%로 높은 고지방함 량의 자원들은 미국이나 한국 자원은 없었고, 모두 중국 자원 이었다. 대체로 도수분포도에서 한국 자원들은 주로 좌측에 분포하여 중국이나 미국 자원에 비하여 지방함량이 전반적으 로 낮았고, 미국 자원은 전체 자원의 평균을 중심으로 좌우 대칭으로 분포한 반면에 중국 자원은 평균보다 우측에 많이 분포하였다. 이러한 결과는 중국의 고지방 품종 육성의 노력 결과이며, 유용한 유전자원을 이용한 고지방 품종 육성의 가 능성이 높다는 것을 시사해 준다. Palmitic acid는 한국, 중국 자원은 10~12%의 범위에 많았고, 미국자원은 4~6% 범위 에 많았다. Stearic acid는 한국, 중국 및 미국자원 모두 1~ 4%의 범위에 속하였다. Oleic acid는 한국과 미국자원은 20 ~25%, 중국자원은 25~30%에 많았고, 고 oleic acid 함량 인 55~60%의 범위엔 미국자원이 많았고, 한국자원도 분포 하였다. 저 oleic acid 함량인 15~20%는 한국자원이 가장 많았 고, 다음으로 중국자원이 많았고, 미국자원이 적었다. Linoleic acid의 함량 조성은 한국자원과 중국자원은 50~55%, 미국 자원은 55~60%가 가장 많았고, 고 linoleic acid 함량인 65 ~69%의 범위엔 모두 미국자원이 분포하였다. Linolenic acid의 함량은 한국자원은 7~8%, 중국자원은 6~7%에 가 장 많이 분포하였고 미국자원은 5%이하에 많이 분포하였다. 포화지방산은 한국자원은 12~16%에 많이 분포하였고, 중국 자원은 12~14%, 미국자원은 6~8%에 가장 많이 분포하였 다. 불포화지방산은 한국 및 중국자원은 84~87%, 미국자원 은 90~93%의 범위에 가장 많이 속하였다.
Fig. 2.Frequency distribution of oil contents and fatty acid compositions by country of origin in soybean germplasm accessions.
수집 및 도입 국가별로 linoleic acid(ω-6)/linolenic acid (ω-3)의 조성 비율의 분포는 Fig.
3과 같으며, 한국, 중국 및 미국자원 모두 6~8의 범위에서 가장 많았고, 비율이 낮은 3 ~6의 범위에는 한국자원이 가장 많았고, 중국 및 미국자원도 분포하였으며, 12%이상은 모두 미국자원이 분포하였다.
Fig. 3.Frequency distribution of linoleic(ω-6)/linolenic(ω-3)acid ratio by country of origin in soybean germplasm accessions.
본 연구에 이용된 총 379개의 자원 중에서 지방함량을 증 가시키고, 가공 및 이용 용도별 양질 지방산 품종개발에 필요 한 선발된 유용자원은 Table
3과 같다. 지방 함량이 높은 자원 들은 대부분 중국자원이었는데 특히 Suinong 14, Dongnong 434 및 Dongnong 46은 지방함량이 25%이상으로 극히 높은 고지방 자원이었고, Suinong 14가 26.0%로 지방함량이 가장 높았다. 불포화지방산 중에서 Oleic acid의 함량 조성이 50% 이상인 자원은 미국자원인 KLG12073 (56%)와 KLG12074 (56%), 한국자원인 Kwangan (55.9%)과 Bongeui (50.9%), 중국자원인 Jilin 14 (52.2%)의 5개이었다. Linoleic acid 함 량의 조성이 60%이상으로 높은 고 linoleic acid 함량자원은 미국자원인 KLG12083 (68.1%), KLG12081 (67%), KLG12082 (65.8%), KLG12080 (65.6%), KLG12088 (65.6%), KLG12086 (64.1%), KLG12092 (60.7%) 및 중국자원인 Tiefeng30 (60.3%) 의 8개로서 KLG12083이 가장 높았다. Linolenic acid 함량 의 조성이 4%이하로 낮은 자원은 미국자원인 KLG12093 (3.4%), KLG12096 (3.5%), KLG12097 (3.6%), KLG12095 (3.7%), KLG 12085 (3.8%), KLG 12087 (3.8%) 및 중국자 원인 Jinong9705-3 (3.8%)의 7개이었다. Linoleic acid(ω-6) /linolenic acid(ω-3)의 비율이 4.5이하로 낮은 자원은 미국자 원인 KLG12074 (3.8), KLG12073 (3.8), 한국자원인 Kwangan (3.8)과 Bongeui (4.5) 및 중국자원인 Dongnong 47 (4.3)의 5개이었다.
Table 3.Useful resources selected based on oil contents and fatty acid compositions in soybean germplasm accessions.
Table 3.
|
Item |
Resource |
Oil |
Fatty acid |
SFAz
|
USFAy
|
Linoleic(ω-6)/ Linolenic(ω-3) ratio |
Origin |
|
|
Palmitic acid |
Stearic acid |
Oleic acid |
Linoleic acid |
Linolenic acid |
|
|
High oil (≥24%) |
--------------------------------------------- %- ----------------------------------------------- |
|
Suinong 14 |
26.0 |
11.7 |
2.8 |
34.7 |
46.6 |
4.2 |
14.5 |
85.5 |
11.1 |
China |
|
Dongnong 434 |
25.7 |
10.9 |
2.9 |
30.0 |
49.3 |
6.9 |
13.9 |
86.1 |
7.2 |
China |
|
Dongnong 46 |
25.0 |
10.7 |
2.7 |
24.8 |
51.7 |
10.2 |
13.3 |
86.7 |
5.1 |
China |
|
|
High oleic acid (≥50%) |
KLG 12073 |
19.4 |
9.5 |
2.7 |
56.0 |
25.1 |
6.7 |
12.2 |
87.8 |
3.8 |
USA |
|
KLG 12074 |
20.1 |
9.6 |
2.7 |
56.0 |
25.1 |
6.7 |
12.3 |
87.7 |
3.8 |
USA |
|
Kwangan |
15.2 |
10.1 |
3.1 |
55.9 |
24.4 |
6.4 |
13.2 |
86.8 |
3.8 |
Korea |
|
Jilin 14 |
17.8 |
8.8 |
2.7 |
52.2 |
32.2 |
4.2 |
11.5 |
88.5 |
7.7 |
China |
|
Bongeui |
15.5 |
7.5 |
2.0 |
50.9 |
32.3 |
7.2 |
9.6 |
90.4 |
4.5 |
Korea |
|
|
High Linoleic acid (≥60%) |
KLG 12083 |
17.6 |
4.6 |
3.5 |
19.2 |
68.1 |
4.6 |
8.1 |
91.9 |
14.9 |
USA |
|
KLG 12081 |
19.5 |
4.3 |
2.6 |
22.0 |
67.0 |
4.0 |
6.9 |
93.1 |
16.8 |
USA |
|
KLG 12082 |
20.0 |
4.1 |
2.8 |
23.2 |
65.8 |
4.1 |
6.8 |
93.2 |
15.9 |
USA |
|
KLG 12080 |
21.6 |
4.9 |
2.6 |
22.9 |
65.6 |
4.0 |
7.4 |
92.6 |
16.3 |
USA |
|
KLG 12088 |
16.3 |
4.1 |
2.8 |
22.8 |
65.6 |
4.7 |
6.9 |
93.1 |
13.8 |
USA |
|
KLG 12086 |
20.6 |
4.5 |
2.8 |
24.4 |
64.1 |
4.1 |
7.3 |
92.7 |
15.5 |
USA |
|
KLG 12092 |
19.7 |
5.5 |
2.8 |
24.8 |
60.7 |
6.1 |
8.4 |
91.6 |
10.0 |
USA |
|
Tiefeng 30 |
19.6 |
11.0 |
3.5 |
17.2 |
60.3 |
8.1 |
14.4 |
85.6 |
7.5 |
China |
|
|
Low Linolenic acid (≤4%) |
KLG 12093 |
19.7 |
5.3 |
2.7 |
30.5 |
58.0 |
3.4 |
8.0 |
92.0 |
17.0 |
USA |
|
KLG 12096 |
20.8 |
8.7 |
2.6 |
27.6 |
57.6 |
3.5 |
11.3 |
88.7 |
16.5 |
USA |
|
KLG 12097 |
20.3 |
9.4 |
2.7 |
28.0 |
56.4 |
3.6 |
12.1 |
87.9 |
15.9 |
USA |
|
KLG 12095 |
20.7 |
7.8 |
2.5 |
26.9 |
59.1 |
3.7 |
10.4 |
89.7 |
16.0 |
USA |
|
KLG 12085 |
18.6 |
4.1 |
2.5 |
30.0 |
59.6 |
3.8 |
6.6 |
93.4 |
15.8 |
USA |
|
KLG 12087 |
19.0 |
4.2 |
2.7 |
32.4 |
56.9 |
3.8 |
6.9 |
93.1 |
15.1 |
USA |
|
Jinong 9705-3 |
22.1 |
10.0 |
3.0 |
46.4 |
36.8 |
3.8 |
13.0 |
87.0 |
9.7 |
China |
|
|
Low linoleic(ω-6)/ linolenic(ω-3) acid ratio (≤4.5) |
KLG 12074 |
20.1 |
9.6 |
2.7 |
56.0 |
25.1 |
6.7 |
12.3 |
87.7 |
3.8 |
USA |
|
KLG 12073 |
19.4 |
9.5 |
2.7 |
56.0 |
25.1 |
6.7 |
12.2 |
87.8 |
3.8 |
USA |
|
Kwangan |
15.2 |
10.1 |
3.1 |
55.9 |
24.4 |
6.4 |
13.2 |
86.8 |
3.8 |
Korea |
|
Dongnong 47 |
21.3 |
12.9 |
3.3 |
29.2 |
44.3 |
10.2 |
16.2 |
83.8 |
4.3 |
China |
|
Bongeui |
15.5 |
7.5 |
2.0 |
50.9 |
32.3 |
7.2 |
9.6 |
90.4 |
4.5 |
Korea |
적 요
한국자원 128개와 중국자원 214개 및 미국자원 37개를 포 함한 총 379개의 국내외 콩 유전자원에 대한 지방 함량과 지 방산 조성을 평가하고 유용자원을 선발하여 고품질 콩 품종 개발의 기초자료로 활용코자 수행되었다. 한국자원과 중국자 원은 농촌진흥청 농업유전자원센터로부터, 미국자원은 경북 대학교 식물유전육종연구실로부터 분양 받았다. 콩 유전자원 의 지방함량은 평균 19.1%이었고, 12.7~26.0%의 범위이었 고, 포화지방산인 palmitic acid의 함량은 평균 10.6%이었고 범위는 4.1~18.1%, stearic acid의 함량은 평균 2.9%이었고 범위는 1.9~12.7%이었다. 불포화지방산인 oleic acid의 함 량은 평균 28.2%이었고 범위는 15.3~56%, linoleic acid의 함량은 평균 51.2%이었고 범위는 24.4~68%, linolenic acid 의 함량은 평균 7.1%이었고 범위는 3.4~11.1%이었다. linoleic (ω-6)/linolenic(ω-3) acid 함량의 비율은 평균 7.5이 었고 범위는 3.8~17이었다. 포화지방산이 평균 13.5%이었 고 범위는 6.7~21.7%, 그리고 불포화지방산의 함량은 평균 86.5%이었고, 범위는 78.3~93.4%이었다. 고지방품종 개발 을 위한 지방함량이 25%이상인 고지방함량 자원으로는 중국 자원인 Suinong 14, Dongnong 434 및 Dongnong 46의 3개 이었다. Oleic acid 함량이 50%이상인 고 oleic acid함량 자 원으로는 미국자원인 KLG12073과 KLG12074, 중국자원인 Jilin 14 및 한국자원인 Kwangan과 Bongeui의 5개이었고, linoleic acid의 함량이 60%이상인 고 linoleic acid 함량 자 원으로는 미국자원 KLG12083과 KLG12081을 포함한 8개 이었다. Linolenic acid의 함량이 4%이하인 저 linolenic acid 함량 자원으로는 미국자원 KLG12093와 KLG12096을 포함 한 7개이었다. Linoleic acid(ω-6)/linolenic acid(ω-3)의 비율 이 4.5이하로 낮은 자원은 미국자원 KLG12074 (3.8)와 KLG12073 (3.8), 한국자원 Kwangan (3.8)와 Bongeui (4.5) 및 중국자원 Dongnong 47 (4.3)의 5개이었다.
사 사
본 논문은 2013년도 충북대학교 학술연구비 및 두류유전 자원관리기관 사업비에 의하여 지원되었음.
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