적요
A new naked oat (Avena sativa L.) cultivar ‘Suyang’ was developed by National Institute of Crop Science, RDA in 2010. It was derived from the cross between ‘Sikyonggwiri’ and ‘Gwiri23’. Subsequent generations were handled in a bulk method and pedigree selection program, and ‘SO96025-B-303-44-2-4’ was selected for agronomic appearance in 2002. The line showed both high yield and good husking rate of seed in the Yield Trial tested at Suwon in 2003 to 2004, being designated as ‘Gwiri56’. The ‘Gwiri56’ was subsequently evaluated for winter hardiness, earliness, and yield in four locations, Gimje, Iksan, Jeongeup and Jinju from 2005 to 2010 and was released as the name of ‘Suyang’. ‘Suyang’ had 11 days earlier heading date and 6 days earlier maturing time than the check cultivar ‘Seonyang’ in field condition. The ‘Suyang’ had 23.7 cm of spike length, 568 spikes per m2, 73 grains per spike, 29.2 g of 1,000-grain weight, and 646 g of test weight. ‘Suyang’ showed better winter hardiness than that of the check cultivar ‘Seonyang’, and similar seed quality to the check cultivar in respect to crude protein (11.3%) and β-glucan content (4.7%). However, it showed higher husking rate than that of check cultivar. The grain yield of ‘Suyang’ in the regional yield trial for 4 years was averaged 4.35 MT ha-1, which was 29% higher than that of the check cultivar ‘Seonyang’. ‘Suyang’ is recommended for fall sowing cropping only in the south area where daily minimum mean temperatures are averaged higher than -4°C in January.
서 언
귀리(
Avena sativa L.)는 세계적으로 벼과 작물 중에서 밀, 옥수수, 벼, 보리 다음으로 생산량이 많은 작물이다. 귀리는 대부분이 가축사료로 쓰이나, 종실은 단백질과 지질이 풍부하 고, 체내 이용률이 높은 식이섬유인 베타글루칸이 3~6% 들 어 있어 섭취 시 인체 내의 혈장 콜레스테롤을 감소시키기 때 문에 성인병 예방 등 식용으로도 그 가치를 인정받고 있다 (
Bourne et al. 1972,
Davidson 1991,
Hurt et al. 1988,
Malkki et al. 1992). 이에 미국의 FDA는 1997년부터 귀리 를 사용한 식품에 통귀리 식품의 섭취가 심장질환의 위험 감 소와 관련이 있다는 문구를 표시할 수 있도록 허가하였다.
귀리는 겉귀리와 쌀귀리가 있는데, 겉귀리 종실에는 내영 과 외영이라는 껍질이 있어 식용 목적으로 가공할 때에는 이 것을 탈피하기 위해 노력이 필요하지만, 쌀귀리는 수확작업 시 탈곡과 함께 껍질이 저절로 제거되기 때문에 겉귀리에 비 해 겉껍질을 벗기는 경비와 노력을 절감할 수 있어 유리하다. 또한 영양 면으로 볼 때도 쌀귀리는 겉귀리보다 단백질, 필수 아미노산 및 베타글루칸 함량이 높아 식용으로 가치가 높다 (
Han et al. 2008,
2009).
이에 농촌진흥청 국립식량과학원에서는 국내에서 재배 ∙ 생산이 가능한 품질이 우수하고 수량이 많은 쌀귀리 품종을 개발하고자 노력하여 ‘수양’을 육성한 바 이에 육성경위 및 주요특성을 보고하는 바이다.
재료 및 방법
본 연구는 1996년부터 2010년까지 실시되었다. F1 세대는 국립식량과학원에서 1996년에 조숙성인 ‘식용귀리’를 모본으 로 하고, 조숙이면서 대립 겉귀리 계통인 ‘귀리23호’를 부본 으로 교배되어 작성되었다. 잡종세대에 대해 1997년부터 2002년까지 집단 및 계통 선발법에 의하여 선발, 고정된 우수 계통(SO96025-B-303-44-2-4)을 2003년부터 2개년에 걸친 생산력검정시험을 실시한 결과 탈부율이 높고 조숙 다수성인 계통으로 판명되어 ‘귀리56호’로 계통명이 부여되었다.
지역적응시험은 2005년부터 2007년, 그리고 2010년에 실 시하였고, 2010년 11월 농작물 직무육성 신품종선정심의회에 서 신품종으로 선정됨과 동시에 ‘수양’으로 명명되었다. ‘수 양’의 육성과정은 Fig.
1과 같다.
Fig. 1.Pedigree diagram of cultivar ‘Suyang’.
지역적응시험은 김제와 정읍에서 답리작, 익산과 진주에서 전작으로 실시하였다. 대비품종은 기존에 육성된 쌀귀리 품종 인 ‘선양’으로 하여 비교 검토하였다. 파종기는 김제, 익산, 정읍이 10월 중순, 진주가 10월 하순이었다. 파종양식은 답리 작이 휴폭 150 cm, 파폭 120 cm의 휴립광산파, 전작이 휴폭 25 cm, 파폭 5 cm의 세조파를 실시하였다. 파종량은 답리작 이 10a당 15 kg, 전작이 9 kg 이었다. 시비는 보리 표준시비 량을 기준으로 진단시비를 하였고, 시비방법은 질소를 기비 40% : 추비 60%로 분시하였으며, 인산과 가리는 전량 기비 로 시용하였다. 조사방법 중에서 한해는 월동 후 고엽률을, 도 복은 포장에서 도복이 발생했을 때 그 비율을 달관으로 조사하 였다. 기타의 시험방법은 농촌진흥청 신품종공동 개발연구의 절차에 준하여 실시하였다(
RDA 2005,
2007,
2008,
2011).
결과 및 고찰
고유특성
‘수양’의 잎은 담녹색이고, 폭과 길이는 표준품종인 ‘선양’ 에 비해 좁고 짧으며, 줄기는 황백색으로 가는 편이었다. 또한 ‘수양’의 종실은 길고 황갈색으로 종실의 길이가 중간인 ‘선 양’과 대조되는 특성을 지니고 있다(Table
1).
Table 1.Morphological characteristics of cultivar ‘Suyang’.
Table 1.
|
Cultivar |
Leaf
|
Culm
|
Seed
|
|
Color |
Width |
Length |
Color |
Diameter |
Color |
Length |
|
|
Suyang |
Pale green |
Narrow |
Short |
Pale yellow |
Thin |
Yellowish brown |
Long |
|
Seonyang |
Pale green |
Medium |
Medium |
Yellowish brown |
Medium |
Yellowish brown |
Medium |
출수기 ∙ 성숙기 및 내재해성
‘수양’의 출수기는 재배지 3개년 평균 4월 28일로서, 기존 에 육성된 표준품종 ‘선양’의 5월 9일에 비해 11일 빠르며, 성숙기 또한 6월 7일로서 ‘선양’에 비해 6일 빨랐다. 지역별 출수기는 가장 남쪽 지역인 진주가 평균 5월 5일로 가장 빨랐 으나 다른 지역에서는 큰 차이를 보이지 않았으며, 성숙기도 시험지역간 차이가 크지 않았다(Table
2).
Table 2.Mean of heading and maturing dates of cultivar ‘Suyang’ cultivated in Gimje, Iksan, Jeongup and Jinju provinces from 2005 to 2007, and 2010.
Table 2.
|
Region |
Heading date
|
Maturing date
|
|
Suyang |
Seonyang |
Suyang |
Seonyang |
|
|
Gimje |
Apr. 25 |
May 11 |
June 4 |
June 17 |
|
Iksan |
Apr. 29 |
May 11 |
June 6 |
June 13 |
|
Jeongeup |
Apr. 29 |
May 13 |
June 7 |
June 15 |
|
Jinju |
Apr. 28 |
May 5 |
June 11 |
June 13 |
|
|
Mean |
Apr. 28 |
May 9 |
June 7 |
June 13 |
‘수양’의 내한성은 평균 3.0으로서 표준품종인 ‘선양’ 보다 강하였고, 도복도 ‘선양’과 같은 정도의 내도복이었다(Table
3).
Heo et al.(2004)은 쌀귀리 품종의 경우 작물학적 특성상 추위에 비교적 약한 편이지만 기존에 개발된 ‘선양’ 품종은 내한성이 있어 남부지역에서 추파 재배가 가능하다고 하였는 데, 신품종 ‘수양’ 역시 ‘선양’과 내한성이 대등하여 혹한이 없는 한 남부 답리작 지대에서 월동재배가 가능할 것으로 생 각되었다.
Table 3.Mean of heading and maturing dates of cultivar ‘Suyang’ cultivated in Gimje, Iksan, Jeongup and Jinju provinces from 2005 to 2007, and 2010.
Table 3.
|
Region |
Winter hardiness (0~9)y
|
Lodging (0~9)x
|
|
Suyang |
Seonyang |
Suyang |
Seonyang |
|
|
Gimje |
4.0 ± 0.5z
|
4.9 ± 0.7 |
0 |
0 |
|
Iksan |
3.1 ± 0.2 |
4.1 ± 0.4 |
2.0 ± 0.1 |
0.9 ± 0.2 |
|
Jeongeup |
0.9 ± 0.1 |
2.0 ± 0.2 |
0 |
0 |
|
Jinju |
4.0 ± 0.7 |
6.0 ± 1.0 |
2.0 ± 0.1 |
3.1 ± 0.5 |
|
|
Mean |
3.0 ± 0.4 |
4.3 ± 0.6 |
1.0 ± 0.1 |
1.0 ± 0.2 |
수량구성요소 및 수량
‘수양’의 평균 수량구성요소 및 수량은 Table
4와 같다. ‘수양’은 수장이 평균 23.7 cm로 표준품종인 ‘선양’에 비해 약간 길며, m
2당수수가 568개로 51개 적었으나, 1수립수는 73개로서 7개 많았다. 또한
ℓ중은 646 g으로서 596 g인 ‘선 양’에 비해 50 g, 천립중은 29.2 g으로 4.2 g 무거운 편이었다.
Table 4.Mean of culm length, panicle length and yield components of cultivar ‘Suyang’ cultivated in Gimje, Iksan, Jeongup and Jinju provinces from 2005 to 2007, and 2010.
Table 4.
|
Cultivar |
Culm length (cm) |
Panicle length (cm) |
No. panicles per m2
|
No. of grains per panicle |
ℓ weight (g) |
1,000-grain weight (g) |
|
|
Suyang |
98 ± 6.2z
|
23.7 ± 1.3 |
568 ± 33 |
73 ± 4.5 |
646 ± 21 |
29.2 ± 1.8 |
|
Seonyang |
104 ± 7.5 |
21.9 ± 0.9 |
619 ± 40 |
66 ± 3.8 |
596 ± 20 |
25.0 ± 1.2 |
쌀귀리의 재배적지 4개소(김제, 익산, 정읍, 진주)에서 4년 간(2005~2007, 2010) 실시한 지역적응시험에서 ‘수양’의 평 균 종실 수량은 ‘선양’ 보다 29%가 많은 ha당 4.35 톤이었다 (Table
5). 지역별로는 김제가 4.89 톤으로 가장 많았고, 익산 이 3.88 톤으로 적은 편이었는데, 수량의 차이는 이상 한파가 발생한 2010년의 성적에 기인한 것으로, 그 외 시험 연도의 결과로 판단해 보면 ‘수양’의 지역간 수량 차이는 크지 않았 다. 따라서 ‘수양’은 한파, 가뭄, 많은 강우로 인한 습해 등 특 별한 기상상황을 발생하지 않을 경우 재배적지로 판단되는 남부지역에서 안정적인 수량을 낸다고 생각되었다.
Table 5.Yield of ‘Suyang’ resulted from the regional yield trials in Gimje, Iksan, Jeongup and Jinju provinces from 2005 to 2007, and 2010.
Table 5.
|
Region |
Suyang (MT ha-1)
|
Index (a/b×100) |
Seonyang (MT ha-1)
|
|
2005 |
2006 |
2007 |
2010 |
Mean (a) |
2005 |
2006 |
2007 |
2010 |
Mean (b) |
|
|
Gimje |
4.19 |
(-)y
|
5.79 |
4.69 |
4.89 |
128 |
3.59 |
(-) |
4.26 |
3.64 |
3.83 |
|
Iksan |
3.79 |
(-) |
5.92 |
1.94 |
3.88 |
118 |
3.74 |
(-) |
4.08 |
2.08 |
3.30 |
|
Jeongeup |
-z
|
- |
5.90 |
3.60 |
4.75 |
124 |
- |
- |
4.34 |
3.33 |
3.84 |
|
Jinju |
5.65 |
2.77 |
5.56 |
2.44 |
4.11 |
142 |
4.66 |
1.51 |
3.72 |
1.70 |
2.90 |
|
Mean |
4.54 |
2.77 |
5.79 |
3.17 |
4.35*
|
129 |
4.00 |
1.51 |
4.10 |
2.69 |
3.39*
|
품질특성
신품종 쌀귀리인 ‘수양’의 탈부율, 조단백질 및 베타글루칸 함량은 Table
6과 같다. ‘수양’은 탈부율이 평균 100%로서, 탈곡 시 기존 품종인 ‘선양’에 비해 껍질이 섞여 있지 않은 순 수한 쌀귀리만을 수확할 수 있었다. 그리고 조단백질 함량은 11.3%, 베타글루칸 함량은 4.7%로 ‘선양’과 비슷하였다.
Table 6.Mean of husking rate and grain quality of cultivar ‘Suyang’ tested in 2010.
Table 6.
|
Cultivar |
Husking rate (%) |
Crude protein (%) |
β-glucan (%) |
|
|
Suyang |
100 |
11.3 ± 0.4 |
4.7 ± 0.2 |
|
Seonyang |
53 ± 3.2 |
11.3 ± 0.3 |
4.9 ± 0.2 |
따라서 탈부율이 높은 ‘수양귀리’는 수확작업 시 탈곡과 함 께 종실의 껍질이 저절로 제거되기 때문에 탈부가 잘 되지 않 는 겉귀리나 일부만 탈부되는 기존 품종인 ‘선양’에 비해 탈 피 및 정선작업에 소요되는 경비와 노력을 절감할 수 있고 단 백질 함량 등 영양가치도 높아 식용과 가공용으로 활용도가 높을 것으로 판단되었다.
적응지역 및 재배상 유의점
쌀귀리는 다른 밭작물에 비해 생육 중 수분을 많이 요구하 는 작물이므로 파종 후부터 성숙기 전까지 토양이 지나치게 마르지 않도록 물 관리를 해주어야 한다. 특히 파종 후에 토 양이 건조할 경우 출현이 불량하여 일정한 개체수를 확보하 기가 어려우므로 유의해야 한다.
‘수양’은 1월 최저평균기온이 -4°C 이상의 평야지역에서만 월동이 가능하다. 따라서 전북 익산, 김제를 포함하여 경남 진 주, 함안, 포항 이남 등 우리나라의 남부가 재배에 적합한 지 역이며, 중북부지역이나 산간지역에서는 월동보다는 춘파재 배를 하는 것이 좋다.
적 요
‘수양’은 우리나라에서 재배가 가능한 조숙 양질 다수성 쌀 귀리 품종을 육성하고자 1996년에 조숙성인 ‘식용귀리’를 모 본으로, 조숙 대립 겉귀리 계통인 ‘귀리23호’를 부본으로 인공 교배를 하여 계통 및 집단육종법에 의해 선발된 ‘SO96025-B-303-44-2-4’ 계통이다. 이 계통은 2003년부터 생산력검정 시험을 거쳐 계통명이 ‘귀리56호’로 명명되었고, 2005년부터 지역적응시험을 거쳐 2010년에 육성된 품종이다. ‘수양’의 잎 은 담녹색이고 폭과 길이는 좁고 짧으며, 종실은 길고 황갈색 이다. ‘수양’의 출수기는 재배지 평균 4월 28일로서, 기존에 육성된 ‘선양’에 비해 11일 빨랐으며, 성숙기 또한 6월 7일로 서 ‘선양’에 비해 6일 빨랐다. ‘수양’의 내한성은 표준품종인 ‘선양’ 보다 강하였고, 도복도 ‘선양’과 같은 수준이었다. ‘수 양’은 m2당수수가 568개로 51개 적었으나, 1수립수는 73개 로서 7개 많았고, ℓ중은 646 g으로서 596 g인 ‘선양’에 비 해 50 g, 천립중은 29.2 g으로 4.2 g 무거운 편이었다. 지역적 응시험에서 ‘수양’의 평균 종실 수량은 4.35 톤/ha으로 표준 품종인 ‘선양’보다 29% 많았다. ‘수양’은 ‘선양’에 비해 탈부 율이 100%로 높고, 조단백질 함량이 11.3%, 베타글루칸 함 량이 4.7%로 표준품종인 ‘선양’과 비슷하였다.
사 사
이 논문은 농촌진흥청 연구사업(과제번호 PJ0065492014) 의 지원에 의해 이루어진 것임.
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- 7. Malkki Y, Autio K, Hanninen O, Pelkonen K. Oat bran concentrates Physical properties of ß-glucan and hypocholesterolemic effects in rats. Cereal Chem 1992. 69: 647-653.
- 8. Rural Development Administration (RDA). 2005 project report for collaborative research program to develop new variety of winter crop 2005. 125-145.
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